Известно, чем отравились посетители сети пиццерий «Ташир Пицца»

В пище отравившихся в пиццериях «Ташир Пицца» обнаружен золотистый стафилококк, сальмонелла, микробы группы кишечной палочки и т.д.

Инспекционный орган по безопасности пищевых продуктов и министерство здравоохранения сегодня распространили совместное заявление, представив результаты лабораторного исследования. Согласно результатам лабораторной экспертизы, установленным нормам не соответствуют:

1. Салат с куриным мясом «Цезарь» - по показателю «золотистый стафилококк»,

2. Отварное куриное мясо – по показателям «микробы группы кишечной палочки, сальмонелла и золотистый стафилококк»,

3. Листья салата (мароль) - по показателю «микробы группы кишечной палочки, сальмонелла»,
4. Говяжий фарш – по показателю Listeria monocytogenes.

«Сопоставив информацию, полученную в результате проверок, специалисты Инспекционного органа по безопасности пищевых продуктов на1али проверки также в компаниях по производству майонеза (ООО «Отец и сын Авагяны») и куриного мяса, поставляемых сети общественного питания «Ташир пицца» (Саратовский птицекомбинат «Курников»).

Были взяты образцы майонеза и курятины в указанных компаниях и представлены на лабораторное исследование. Результаты будут обнародованы»,- сказано в сообщении ведомств.
Напомним, что в период с 4-9 ноября были зафиксирована вспышка кишечной инфекции. Были госпитализированы 179 человек, 35 из которых – в возрасте до 18 лет.

82 пациента доставлены в «Национальный цнетр инфекционных заболеваний», 76 – в МЦ «Армения», 12 – «Институт хирургии «Микаелян»», 1 пациент – в МЦ «Арарат», 2 – в МЦ «Мартуни», 4 – в МЦ «Абовян» и двое – в МЦ «Иджеван».

На 09.11.2021г. выписались 111 пациентов, на стационарном лечении 64 пациента, в том числе, 26 несовершеннослетних.

В результате проведенных эпидемиологических исследований выяснилось, что все они питались в филиалах сети «Ташир Пицца».

В заведениях общественного питания, принадлежащих ООО «Ташир Пицца», для лабораторных анализов были взяты образцы из окружающей среды и продуктов питания, а также биообразцы.

В результате лабораторных исследований в 4 образцах питьевой воды нарушений не выявлено, во взятых с поверхностей 14 образцах из 40 обнаружены микробы группы кишечной палочки, в 24 биообразцах, взятых у работников на предмет микробоносительства обнаружена salmonella enteritidis, в 26 носоглоточных мазках на наличие стафилококка у девяти работников выделен стафилококк.

В 3-х из 16-ти образцах продуктов питания бактериологическая экспертиза выявила стафилококк и сальмонеллу (в курином мясе – staphylococcus aureus, в салате «Цезарь», соусе, маринованных грибах, колбасе, колбасной нарезке, вареных грибах, тертом сыре, куриной начине – salmonella enteritidis).

В 7-ми из 9-ти образцах кала, взятых у больных, проходящих лечение в Национальном инфекционном центре, а также в 4-х из 5-ти образцах кала, взятых у госпитализированных в Институте хирургии Микаэляна, обнаружены банктгерии salmonella enteritidis.

Инспекторы регулятора в филиалах сети общественного питания взяли для экспертизы образцы готовой продукции и сырья. Взяты также образцы с поверхностей и инвентаря, соприкасающихся с пищей.

На месте было исследовано санитарно-гигиеническое состояние пунктов общественного питания, собрана информация о происхождении используемого сырья. Деятельность двух филиалов – на Северном проспекте и на улице Ханджяна в Ереване – была немедленно приостановлена. В ходе проверок 5-го ноября ООО «Ташир пицца» приостановила деятельность всех своих филиалов.