При проверке выявлены грубые нарушения в производстве кисломолочной продукции

Государственной службой безопасности была осуществлена проверка пищевых продуктов Армении, которая выявила ряд грубых нарушений.

В частности, под проверку попал такой кисломолочный продукт как сметана. Проверка показала, лишь три из 10 образцов, представленных на рынке, соответствуют необходимым стандартам качества. В продуктах, не прошедших контроль были обнаружены растительное масло, кишечная палочка, а также превышена норма дрожжевого грибка.

В рамках проверок была исследована сметана производства ООО "Чанах", ООО "Дустр Марианна", ООО "Эчмиадзин кат", ООО "Тамара", ООО "Бонилат", ОАО "Арзни кат", ООО "Паргев". Практически все производители занимаются производством продукта с отсутствием системы контроля качества производства. Так, в ООО "Чанах" нарушения обнаружены в процессе переработки сырья. Вся партия - 150 кг сметаны – была произведена с нарушением техтребований. Продукция была уничтожена. Продукция от 6 февраля содержала кишечную палочку. Та же проблема- палочка – в продукции ООО "Бонилат". Компании даны рекомендации по устранению нарушений.

В ООО «Дустр Марианна» обнаружены нарушения в закупках сырья, документацией производственного процесса имеет существенные недочеты. Подобные проблемы и у ООО "Тамара", ООО "Эчмиадзин кат" и ООО "Паргев".

ОАО "Арзни кат" есть существенные недочеты в ведении документации. При производстве продукции здесь используется сырье собственной фермы, следовательно, с закупками сырья проблем меньше.

Следующий продукт, каждодневно присутствующий на столах потребителей, – молоко. По сообщению председателя союза сыроделов Армении Армена Гигояна, зачастую молоко поступаетзараженным на предприятия по его переработке, что является большой проблемой для армянского производителя. В четверг в беседе с журналистамиГигоян ещё раз отметил, что такая ситуация является настоящей проблемой для производителя. Потребителей такое положение вещей заботит не меньше - для семей с малолетними детьмитакая продукция представляет серьезную угрозу.Гигоян заявляет, что весь цикл по производству требует регулярного и тщательного контроля. В настоящее время, по замечанию председателя,в Армении организовать систему контроля над качеством производства без сбоя достаточно сложно. Гигоян сообщает также, что в течение пяти лет занимается этой проблемой на разных уровнях, но существенных изменений в сложившейся ситуации пока нет. «Необходимо создание соответствующего механизма, который будет регулировать весь процесс производства молока",- сообщает он. По замечанию председателя, несмотря на то, что власти в курсе проблемы и приняты определенные меры в отношении контроля качества и производств, осуществляются проверки, однако явных положительных сдвигов пока мы не видим.

Благополучнее обстоит дело с производством сыров. Связано это с тем, что используются другие технологии производства нежели при изготовлении других кисломолочных продуктов. Этот продукт относительно безопасен.

Перерабатывающие компании должны быть внимательнее, поскольку основная ответственность лежит именно на них",- подытожил специалист. Проблема в настоящее время есть и решать ее предстоит на всех этапах – и на уровне поставщиков сырья, и на уровне перерабатывающего производства, и в магазинах, реализующих кисломолочную продукцию.


Источник: NovostiNK.ru